Cantaloop – Birrificio Minimo – Il Molise esiste e fa birre da bere

Abbiamo aperto il birrificio nel 2013 in un piccolo locale situato alle falde della catena del Matese nel comune di Cantalupo nel Sannio, il paese in cui viviamo. In questi anni di attività la nostra esperienza è stata caratterizzata da studio, passione, ricerca, collaborazioni ed incontri per offrire al nostro cliente/amico un prodotto, una birra, sempre entusiasmante e mai scontata.
Saremo presenti all’evento con:
Contrablanche (alc. 5,3 % vol.) Blanche non convenzionale, sviluppata insieme agli amici di Hops Up!, per la cui parte non maltata abbiamo utilizzato farro e frumento prodotti in molise dai soci dell’associazione Via dei Contrabbandieri. Le spezie impiegate, bucce di bergamotto e bacche di ginepro, ne fanno una birra piacevolmente beverina, piuttosto secca che acidula.
Hop’s gonna kill me (alc. 8 % vol.) Black Double Ipa realizzata con luppoli in ammostamento (mash hop) e bollitura. Copioso Dry-hopping a suggellarne l’aroma per una birra che nasconde bene la gradazione alcolica risultando pericolosamente piacevole.