Caol Ila 18 yo 18 €

Islay | 43 %

Caol-Ila-18-YearCAOL ILA 18 yo

E’ sull’isola di Islay che ha sede la Caol Ila.

Il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”

Per soddisfare l’aumento della domanda nel 1972 la distilleria fu completamente demolita e ricostuita, rendendola la più grande dell’isola.

Gli alambicchi furono costruiti dagli artigiani riproducendo fedelmente la loro forma originale per garantire intatto il sapore e la qualità distintiva del Caol Ila, “un whisky che prende il suo sapore dal mare”.

L’acqua utilizzata proviene dal Loch Nam Ban e scende ancora cristallina verso il mare, cosi come ha sempre fatto, l’orzo utilizzato proviene da Port Ellen e viene ancora maltato localmente.

L’invecchiamento extra ha calmato l’impatto fenolico della torba rendendolo un whisky più equilibrato rispetto al 12 anni, il Caol Ila 18 Years Old rimane però un autentico single malt di Islay con le tipiche note torbate e marine.

Al naso è complesso e aromatico con note fumose di falò, erba e miele con sentori di cera e malto. Al palato è di medio corpo e armonioso con una buona acidità con note dolci seguite da note di sale marino e legno con sentori di mandorle e vaniglia. Il finale è mediamente lungo e persistente con note fumose dolci, erba e sentori leggeri di torba.

  • Aroma: Complesso e aromatico con note fumose di falò, erba e miele con sentori di cera e malto
  • Sapore: Di medio corpo e armonioso con una buona acidità con note dolci seguite da note di sale marino e legno con sentori di mandorle e vaniglia
  • Finale: mediamente lungo e persistente con note fumose dolci, erba e sentori leggeri di torba
Paese di provenienza Scozia, Islay
Gradazione Alcolica: 43%
Colore: Dorato
Invecchiamento: 18 anni
Tipologia: Single Malt Torbato

Al MOSTO – Birra&Distillati di Chiaia (Napoli), tutti i Whisky vengono serviti con Frutta Caramellata al momento, frutta secca, disidratata, candita, cioccolato di Modica lavorato a freddo, le Whisky Stones (pietre ollari che permettono di raffreddare il distillato senza annacquarlo) e l’acqua Source proveniente dalle zone della Scozia più rinomate per la produzione di Whisky (Islay, Highland e Speyside).

La porzione di whisky servita è di 6cl

Come si pronuncia Caol Ila?