Papalin (Industriale) 10 €

Per il Papalin si parte da uno stock di Rum di 3 anni proveniente da una delle distillerie più antiche di Cuba, Papalin - Ron in Naplesper motivi burocratici che non ne permettevano la commercializzazione (complice anche l’ embargo sui prodotti Made in Cuba) fino allo scorso anno. Si passa ad una Vecchia Solera (No-Age) proveniente dalla Distilleria Carupano, una delle più antiche del Sud America (fondata nel 1762) e situata nella penisola di Paria in Venezuela. Dulcis in fundo uno stock di Rum Caroni proveniente daTrinidad e distillato nel 1994, quindi con quasi 20 anni di invecchiamento.

Le 3 tipologie di Rum sono state spedite in Scozia alla Distilleria Benriach che si è occupata dell’assemblaggio finale. Con le percentuali di 60% Ron Cubano, 30% Ron de Venezuela e 10% Rum di Trinidad, si è creato una speciale miscela che nel Settembre 2012 è stata messa dentro delle botti che in precedenza avevano contenuto Rum Demerara & Caroni. Al fine di permettere il giusto “mariage” tra le componenti il Papalin è stato lasciato più di 1 anno ad affinare dentro le botti (come si faceva una volta con il metodo tradizionale perchè solo il tempo è in grado di fonderli assieme fino a farli diventare una cosa unica) ed è stato definitivamente imbottigliato nel Novembre 2013

Paese di provenienza Cuba, Venezuela e Trinidad
Gradazione Alcolica: 42%
Colore: ambrato
Stile: Industriale
Invecchiamento: Blended

COME ACCOMPAGNARE IL RUM

Rum e Whisky a Napoli - Mosto

Al MOSTO – Birra&Distillati di Chiaia (Napoli), tutti i rum vengono serviti con Frutta Caramellata al momento, frutta secca, disidratata, candita, cioccolato di Modica lavorato a freddo e le Whisky Stones (pietre ollari che permettono di raffreddare il distillato senza annacquarlo).  COSTO AGGIUNTIVO 3€

Solo Cioccolato di Modica 2€

La porzione servita è di 6cl